- Просмотры: 237
- Комментарии: 2
- Печать
Фаршированный болгарский перец
Ведическая кулинария предлагает множество удивительных рецептов, замечательно подходящих для нашего темперамента и климата. Все давно полюбившиеся нами рецепты, мы можем адаптировать под вегетарианские и совсем не заметить нехватки чего-либо.
Состав:
1. Болгарские перцы – 6 шт.
2. Гречка – 300 гр.
3. Морковь – 3 шт.
4. Помидоры – 1 кг.
5. Базилик – 1 пучок, специи и соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварить гречку до полуготовности.
2. Почистить морковь, натереть на крупной терке. Тушить до полуготовности.
3. Сделать масалу – в подогретое масло (50 мл) добавить карри, молотый кумин и асафетиду (по 0.5 ч.л.). Жарить специи на сильном огне около 5-10 секунд. Влить масалу в готовую гречку.
4. Перемешать гречку с морковью.
5. Помидоры помыть, залить кипятком, дать постоять несколько минут. Слить воду и снять кожицу.
6. Помидоры нарезать и закинуть варить в кастрюлю, добавив 1 стакан воды.
7. Срезать шляпку болгарского перца. Аккуратно вынуть семечки. Начинить перец гречкой с морковью плотно, оставив пол см до края. Накрыть шляпкой.
8. Сложить перцы в кастрюлю с помидорами, шляпками вверх, плотно друг к другу. Тушить до готовности, около 10 минут. При необходимости добавить водички.
9. Базилик мелко порезать, добавить к блюду.
Количество порций: 6
Время пригтовления: 35 мин.
Многие знаменитые люди прошлого и современности были вегетарианцами. Для вдохновения приведу одну цитату всем известного Пола Маккартни: «Сегодня на нашей планете очень много проблем. Мы слышим много слов от бизнесменов, от правительства, но, похоже, они ничего не собираются с этим делать. Но ты сам можешь кое-что изменить! Ты можешь помочь окружающей среде, можешь прекратить жестокое обращение с животными, и можешь улучшить сове здоровье. Все, что тебе нужно сделать, - это стать вегетарианцем. Так что подумайте об этом, это отличная идея!»
Блогосфера
Интересная идея -начинять не рисом, а гречкой